Cernir la harina y el azúcar impalpable en un bowl. Colocar la manteca en cubos bien fría en el centro y con la punta de los dedos ir desmenuzándola hasta obtener un arenado.
Agregar las almendras, mezclar y por último incorporar el huevo para formar una masa. Envolver en papel film y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.
Estirar la masa sobre una superficie enharinada y cortar con la ayuda de un cortante circular las tapitas de los alfajores.
Colocar las tapitas en la Fuente y llevar a fuego mínimo hasta que la masa esté dorada.
Untar las tapitas con el dulce de leche y formar el alfajor.
Si se desea se pueden bañar en chocolate cobertura o espolvorear con azúcar impalpable.
