En un bowl tamizamos la harina y el azúcar impalpable. Agregamos la manteca fría en cubos en el centro. Con la punta de los dedos vamos desmenuzándola hasta obtener un arenado.
Por último incorporamos el huevo y mezclamos para formar una masa. Envolvemos en papel film y dejar reposar en la heladera durante 30 minutos.
Estiramos la masa sobre una superficie enharinada y cortamos las tapitas con la ayuda de un cortante circular.
Distribuimos las tapitas en la Fuente, tapamos y cocinamos a Fuego corona hasta dorarlas levemente de un lado. Damos vuelta, tapamos y continuamos cocinando del otro lado hasta finalizar la cocción. Retiramos de la Fuente y dejamos enfriar.
Untamos las tapitas con el dulce de leche y formamos los alfajores.
Espolvoreamos con azúcar impalpable y decoramos con chocolate derretido.
