Colocamos en la Cacerola la leche y la calentamos a fuego medio.
Al romper el hervor incorporamos el arroz, el azúcar, la cáscara de limón (sin la parte blanca), la rama de canela y el coco rallado.
Continuamos a fuego mínimo hasta que el arroz absorba toda la leche.
Servimos bien frío con un hilo de caramelo líquido.
