Colocamos en la Cacerola el arroz, el jamón, el choclo, las arvejas, la zanahoria y los champiñones.
Cortamos el puerro y los pimientos en cubitos. Agregamos a la Cacerola.
Añadimos el azafrán diluido en el caldo y condimentamos.
Tapamos y cocinamos a fuego fuerte hasta que rompa hervor.
Continuamos a fuego mínimo 2’. Apagamos el fuego y dejamos en reposo 15’ en la Cacerola tapada.
Servimos.
