Cortamos las papas, la cebolla, el zucchini, el pimiento y la berenjena en rodajas finas. Cortamos las rodajas de calabaza al medio. Lubricamos las verduras con aceite de oliva y reservamos.
Encendemos 2 hornallas de la cocina y encima ubicamos la Bífera (de manera que ocupe las 2 hornallas). Precalentamos 5' a fuego medio.
Ubicamos las costillas (con la parte del hueso hacia abajo) sobre la superficie grill de la Bifera. Cocinamos a fuego medio unos 15’ y damos vuelta.
Ubicamos las verduras en la superficie central de la Bífera. Cocinamos unos minutos hasta que se doren.
Damos vuelta las verduras con ayuda de una pinza.
Condimentamos la carne y las verduras. Esparcimos las 2 cucharadas de aceite sobre las verduras.
Al finalizar la cocción, servimos las costillas con la guarnición de verduras.
