Mezclamos la ricota con la espinaca finamente picada, el queso rallado y los condimentos.
Extendemos los bifes y los rellenamos con la mezcla anterior.
Enrollamos y sujetamos con palillos.
Calentamos la Bifera. Rociamos con aceite de oliva, colocamos los bifes y los doramos a fuego fuerte, girandolos para que se cocinen parejos.
Luego bajamos a fuego medio hasta finalizar la cocción.
Retiramos los bifes.
Agregamos al fondo de cocción el caldo y la salsa. Mezclamos con espátula hasta integrar.
Servimos la carne con la salsa.
