En un bol mezclamos la carne picada con la cebolla, el perejil, el huevo y los condimentos.
Formamos pequeñas esferas con las manos enharinadas.
Las colocamos en una bandeja, envolvemos en papel film y llevamos a la heladera para que se endurezcan.
Aceitamos los palillos de brochette e insertamos en forma alternada las esferas de carne y las verduras.
Calentamos la Bífera 3' a fuego medio. Colocamos las brochettes.
Cocinamos a fuego medio girándolas hasta finalizar la cocción de todos sus lados.
Servimos con aceite de oliva procesado con hojas de albahaca fresca.
