Mezclamos la ricota con las arvejas, el queso rallado, el perejil, las aceitunas picadas y el huevo. Condimentamos.
Rellenamos cada feta de jamón cocido, colocando porciones de la preparación anterior en un extremo y enrollando.
En un bowl mezclamos la salsa blanca con las espinacas. Cubrimos el fondo de la Cacerola con parte de la salsa.
Encima distribuimos los canelones. Cubrimos con el resto de la salsa.
Tapamos y cocinamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
