Chipa sin Tacc

Name: Chipa sin Tacc
Yield: 6

Tiempo aproximado: 20

Porciones: 6

Horno para masas

sin precalentado

Fuego corona toda la cocción

Ingredientes

500 grs. de Fécula de mandioca

100 grs. de Queso reggianito

100 grs. de Queso provolone

100 grs. de Queso semiduro (pategrás)

100 grs. de Manteca

2 Unidades de Huevo

80 cc. de Leche

1 Cucharada de Sal fina

1 Cucharada de Polvo para hornear

Preparación

Colocamos en un bowl la fécula con los quesos, la manteca fría en cubitos, la sal y el polvo para hornear.
Formamos un arenado fino con los dedos.
Agregamos los huevos y poco a poco la leche hasta obtener una masa lisa.
Estiramos y le damos forma redonda. Colocamos en la Sartén, tapamos y cocinamos a Fuego mínimo hasta dorar de un lado.
Damos vuelta, tapamos y continuamos a Fuego mínimo hasta dorarlo del otro lado.