Name: Churros
Yield: 4 a 6

Ingredientes

1 Taza de Harina 0000

1 1/2 Unidad de Huevo

1/2 Taza de Agua

1/2 Taza de Leche

1 Pizca de Sal fina

1 Pizca de Azúcar

30 grs. de Manteca

Cantidad Necesaria de Azúcar para espolvorear

Cantidad Necesaria de Chocolate negro para decorar

Cantidad Necesaria de Leche

Cantidad Necesaria de Cacao amargo en polvo

Preparación

Colocamos en la Cacerola el agua, la leche, la sal, el azúcar y la manteca. Tapamos y llevamos a Fuego máximo hasta que rompa el hervor.
Bajamos a fuego mínimo, agregamos de golpe la harina y revolvemos hasta que se forme una bola de masa. Revolvemos bien para integrar y que no se formen grumos.
Apagamos el fuego y dejamos enfriar. Agregamos el primer huevo y revolvemos bien con la espátula hasta integrar. Cuando logremos una masa homogénea incorporamos el medio huevo más (batimos un huevo entero y lo dividimos).
Cuando la masa esté lista, la colocamos en una manga con pico rizado o en una máquina de churros.
Colocamos abundante aceite en la Cacerola, tapamos y llevamos a Fuego máximo. Una vez listo el aceite para freír, colocamos los churros y los cocinamos a Fuego medio hasta que estén dorados.
Retiramos y colocamos sobre papel absorvente. Pasamos por azúcar o bañamos con chocolate derretido.
Acompañamos con chocolate caliente y ¡a disfrutar!.

Churros