En un bowl incorporamos todos los ingredientes de la masa menos la manteca hasta obtener una mezcla homogénea. Vamos agregando la manteca pomada por partes. Amasamos hasta tener una masa lisa y sedosa que se despegue de la mesada. Reservamos en la heladera 1 hora envuelta en papel film.
Estiramos la masa en forma de rectángulo. Pintamos con manteca pomada la superficie menos los bordes. Espolvoreamos con azúcar y canela, enrollamos y cerramos.
Cortamos el rollo en 6 porciones y las colocamos en el Savarín. Dejamos fermentar 30’.
Colocamos el Savarín en la Cacerola y cocinamos 1 hora a fuego mínimo.
Para decorar mezclamos el azúcar impalpable con el jugo de limón. Bañamos los rolls con el glasé y espolvoreamos con nueces picadas.
