1- Batimos la manteca pomada con los azúcares, la sal y la vainilla hasta disolver el azúcar. Agregamos el huevo y seguimos batiendo.
2- Incorporamos la harina junto con el polvo de hornear y el bicarbonato, mezclamos hasta integrar. Luego, añadimos los chips y revolvemos hasta distribuirlos bien. Tapamos la masa y la reservamos en frío.
3- Con dos cucharadas, formamos copitos de pasta de avellanas y los llevamos al freezer hasta que estén bien firmes.
4- Cuando la masa esté fría, armamos bolitas de aproximadamente 70 g, las ahuecamos y colocamos en el centro la pasta de avellanas congelada. Cerramos y formamos bollitos.
5- Precalentamos la Flip Essen a Fuego Corona. Colocamos 4 cookies por tanda y cocinamos hasta que la base esté dorada, hayan expandido y crecido.
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