En un bol colocamos el puré de papas, el atún, la yema, las aceitunas picadas, la fécula de maíz, el queso rallado y condimentamos con sal y pimienta a gusto.
Mezclamos todos los ingredientes y reservamos. Precalentamos el Urban grill a juego fuerte por 5’.
Formamos las croquetas y las rebosamos con pan rallado. Colocamos el aceite de oliva extra virgen sobre el Urban grill caliente y acomodamos las croquetas, cocinamos de un lado y del otro hasta que estén doraditas y crocantes.
Cocinamos a fuego fuerte hasta finalizar la cocción.
Las servimos acompañadas con una ensalada de hojas verdes frescas.
