Empanadas criollas

Name: Empanadas criollas
Yield: 18

Tiempo aproximado: 20'

Porciones: 18

Frituras

precalentar al aceite

fuego máximo toda la cocción

Ingredientes

18 Unidades de Tapa de empanada

2 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen

250 grs. de Cebolla de verdeo

250 grs. de Carne picada

1 Cucharada de Pimentón

1 Cucharadita de Comino

2 Unidades de Huevo Duros

50 grs. de Aceitunas verdes descarozadas

1 Cucharadita de Sal fina

1 Cucharadita de Pimienta

1 Cantidad Necesaria de Aceite para freír

Preparación

Calentamos la Sartén tapada. Rociamos con el aceite y agregamos las cebollas picadas finamente. Tapamos y rehogamos a fuego mínimo.
Añadimos la carne, tapamos y cocinamos unos minutos, hasta que cambie de color.
Retiramos del fuego, pasamos la preparación a un bol, condimentamos y dejamos enfriar.
Agregamos los huevos duros picados y las aceitunas.
Colocamos en el centro de cada tapa una porción de relleno frío.
Humedecemos los bordes, cerramos y formamos el repulgue.
Calentamos el aceite en la Cacerola tapada.
Introducimos el Complemento con las empanadas.
Tapamos y freímos a fuego medio hasta que estén doradas.
Retiramos y dejamos escurrir en el soporte escurridor.