Ingredientes
1/2 Unidad de Calabaza
250 grs. de Bocconcino de búfala
1 Unidad de Morcilla previamente cocida
1 Atado de Rúcula
2 Unidades de Zanahoria en rodajitas
2 Unidades de Tomate redondo en gajos
Para condimentar:
25 cc. de Vinagre
50 cc. de Aceite de oliva
Cantidad Necesaria de Perejil picado
1 Unidad de Ajo diente picado
1 Cucharada de Mostaza
Cantidad Necesaria de Sal fina
Cantidad Necesaria de Pimienta
Preparación
Precalentar la Bifera unos minutos y grillar la calabaza cortada en láminas finas de ambos lados hasta que esté cocida.
Para condimentar colocar el vinagre, el aceite, el ajo, el perejil, la mostaza, la sal y la pimienta en un frasco con tapa y agitar bien hasta que se integre.
Armar la ensalada con todos los ingredientes y condimentar con la vinagreta.
