Precalentamos la cacerola tapada. Colocamos el aceite junto con la carne cortada en cubos. Tapamos y doramos de ambos lados a fuego fuerte.
Cocinamos unos minutos.
Agregamos la cebolla picada, el pimiento y los dientes de ajo aplastados. Mezclamos y continuamos cocinando a fuego minimo.
Cortamos los tomates en cubitos y los agregamos a la preparación.
Incorporamos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol con la cacerola destapada.
Agregamos el caldo de verduras. Condimentamos a gusto, mezclamos y tapamos. Continuamos a fuego minimo hasta finalizar la cocción.
Servimos la salsa con fideos.
