Hacer el puré y desmenuzar con las manos el pescado. Mezclar.
Procesar las hojas a elección junto con el queso, el aceite y el ajo. Integrar a la mezcla anterior. Hacer bolitas y aplastar para que queden mini hamburguesas. Ahora es momento de rebozar.
Batir un poco los huevos y salpimentar. En una fuente colocar el pan rallado junto con la polenta y mezclar para unificar.
Pasar cada fish cake primero por huevo y luego por el pan rallado. Cocinar en la Sartén precalentada con aceite hasta que estén dorados de ambos lados.
Servir con salsa de tomate.
