Name: Gulash con spatzle
Yield: 10

Ingredientes

4 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Saborizado Con Albahaca)

750 grs. de Carne roast beef (u otro corte cortada en bocados)

5 Cucharadas de Harina 000

3 Unidades de Cebolla

3 Unidades de Puerro baby

2 Dientes de Ajo

1 Unidad de Pimiento rojo

1 Unidad de Pimiento verde

1 Pizca de Sal fina

1 Pizca de Pimienta negra

1 Cucharadita de Pimentón dulce

1/2 Cucharadita de Pimentón picante

1 Cucharadita de Comino

4 Unidades de Tomate perita (cortados en bocados)

1/2 Litro de Caldo de verdura

2 Unidades de Clavo de olor

3 Unidades de Hoja de laurel

3 Cucharadas de Perejil (picado)

Preparación

Calentamos la Cacerola tapada 3' a fuego fuerte. Agregamos el aceite y la carne cortada en cubos, pasada por harina. Tapamos y doramos a fuego fuerte.
Agregamos las cebollas, los puerros, el ajo y los pimientos cortados en cubos; tapamos y rehogamos a fuego mínimo.
Condimentamos y agregamos los tomates, el caldo, el clavo de olor y las hojas de laurel. Tapamos y continuamos a fuego mínimo 35'.
Apagamos el fuego y dejamos en reposo 10'.
Servimos el goulash con spatzle. Espolvoreamos con perejil picado

Gulash con spatzle