Name: Lasagna de vegetales
Yield: 8

Ingredientes

2 Unidades de Berenjena

2 Unidades de Zucchini

6 Unidades de Hongo portobello

1 Cucharada de Aceite de Oliva Olivos del Salar

250 grs. de Espinaca

1/2 Litro de XSalsa Blanca

18 Unidades de Masa hojaldre

200 grs. de Queso brie

80 grs. de Queso parmesano

1/2 Litro de Salsa de tomate

1 Cucharadita de Sal fina (a gusto)

1 Cucharadita de Pimienta (a gusto)

Preparación

Cortamos las berenjenas y los zucchinis en láminas. Cortamos los portobellos en cuartos.
Calentamos la Cacerola 3' a fuego fuerte. Rociamos con aceite de oliva y doramos las verduras de ambos lados. Condimentamos con sal y pimienta.
Cortamos la espinaca en juliana y la agregamos a la salsa blanca.
Cubrimos el fondo de la Cacerola con salsa blanca.
Hidratamos las planchas de masa en agua caliente y distribuimos una parte cubriendo la salsa. Sobre ellas colocamos una capa de berenjenas, zucchinis y portobellos; cubrimos con rodajas finas de queso brie, luego con un poco de salsa de tomate, más salsa blanca y parmesano rallado.
Tapamos con otra capa de masa hidratada y formamos más capas de ingredientes. Terminamos la lasagna sin tapar con masa.
Tapamos la Cacerola y cocinamos a fuego mínimo por unos 30' o 35' aproximadamente.

Lasagna de vegetales