Lomitos con blinis de morrón

Name: Lomitos con blinis de morrón
Yield: 6

Tiempo aproximado: 15'

Porciones: 6

Grillados (fuego máximo)

con precalentado

fuego máximo hasta dorar

Grillados (fuego medio)

con precalentado

fuego medio hasta terminar la cocción

Ingredientes

1 Kilo de Lomo

1 Unidad de Huevo

1 Unidad de Morrón al natural

100 grs. de Harina leudante

1/2 Cucharadita de Polvo para hornear

1 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen Essen (Varietal Mediterráneo)

100 cc. de Leche

1 Cucharadita de Sal fina

1 Cucharadita de Pimienta

6 Cucharadas de Queso crema

1 Puñado de Hierbas frescas picadas

Preparación

Cortamos el lomo en 6 medallones.
Procesamos el huevo con el morrón y el aceite.
Agregamos la harina tamizada con el polvo para hornear, alternando con la leche.
Mezclamos hasta lograr una preparación homogénea. Condimentamos.
Encendemos dos hornallas de la cocina y encima ubicamos la Bífera (de manera que ocupe las dos hornallas). La precalentamos 5' a fuego medio.
Lubricamos la Bífera con aceite de oliva y colocamos los bifes de lomo en las superficies grill.
En la parte central colocamos la mezcla de blinis por cucharadas.
Damos vuelta los lomitos y los blinis a medida que se vayan cocinando.
Al finalizar la cocción condimentamos la carne y armamos torres con los blinis rellenándolos con una mezcla de queso crema y hierbas. Acompañamos con ensalada verde.