Cortamos los calamares abriéndolos y dejándolos planos. Luego con un cuchillo filoso los cortamos formando rombos.
Mezclamos la polenta con la harina de garbanzos. Cubrimos los calamares, los camarones, los mejillones y mezclamos.
Calentamos el aceite de oliva en el wok, los salteamos a fuego fuerte, retiramos y reservamos.
Agregamos más aceite y salteamos los espárragos.
Añadimos nuevamente los mariscos, condimentamos con sal y pimienta y servimos con gajos de limón.
