1-Cortamos los calamares abriéndolos y dejándolos planos. Luego, con un cuchillo filoso, los cortamos formando rombos.
2-Mezclamos la polenta con la harina de garbanzos. Cubrimos los calamares, los camarones, los mejillones y mezclamos.
3-Calentamos el aceite de oliva en el wok, los salteamos a fuego fuerte, retiramos y reservamos.
4-Agregamos más aceite y salteamos los espárragos.
5-Añadimos nuevamente los mariscos, condimentamos con sal y pimienta y servimos con gajos de limón.
