Cortamos los calamares abriéndolos y dejándolos planos, con un cuchillo filoso cortamos formando rombos.
Mezclamos la polenta con la harina de garbanzos. Cubrimos los calamares, los camarones, los mejillones y mezclamos.
Calentamos el aceite de oliva en el wok, freímos los mariscos, retiramos y reservamos.
Agregamos más aceite y salteamos los espárragos.
Colocamos nuevamente los mariscos, condimentamos con sal y pimienta y servimos con gajos de limón.
