Matambre de pollo

Name: Matambre de pollo
Yield: 6

Tiempo aproximado: 50'

Porciones: 6

Horno carnes (fuego máximo)

con precalentado

fuego máximo hasta dorar la carne

Horno carnes (fuego mínimo)

con precalentado

fuego mínimo hasta terminar la cocción

Ingredientes

1 Unidad de Pollo (Deshuesado)

100 grs. de Lomo

100 grs. de Queso de máquina

100 grs. de Espinaca (cortada en juliana)

1 Unidad de Huevo

2 Cucharadas de XQueso de Rallar

1 Unidad de Gelatina sin sabor (sobre)

1 Cucharadita de Sal fina

1 Pizca de Pimienta

1 Unidad de Salchicha tipo viena

1 Cantidad Necesaria de Papel film

1 Cantidad Necesaria de Hilo de cocina

1 Cantidad Necesaria de Papel aluminio

Preparación

Extendemos el pollo sobre un rectángulo de papel film. Condimentamos.
Distribuimos las fetas de lomito y encima las de queso.
Mezclamos la espinaca cortada en juliana, con el huevo, el queso rallado, la gelatina y los condimentos.
Distribuir sobre el fiambre.
En un extremo colocamos la salchicha.
Enrollamos con ayuda del papel film. Envolvemos en el mismo papel. Atamos con hilo para darle forma. Luego envolvemos en papel aluminio.
Calentamos la Cacerola tapada.
Colocamos el matambre, tapamos y cocinamos a fuego fuerte 5'.
Damos vuelta y cocinamos otros 5’ a fuego fuerte.
Luego continuamos a fuego mínimo rotándolo hasta finalizar la cocción.