Hacemos un corte en las pechugas sin llegar al extremo. Envolvemos el bastón de mozzarella con la feta de jamón y rellenamos. Cerramos con palillos de madera.
Batimos los huevos con la leche, el ajo, el perejil, mostaza, sal y pimienta.
Pasamos las pechugas rellenas por harina, por la mezcla de huevo y por pan rallado.
Hervimos las papas en la Cacerola con sal.
Precalentamos la Sartén y colocamos aceite. Cocinamos las milanesas con tapa hasta que estén doradas de ambos lados a fuego medio o mínimo.
Pisamos las papas cocidas e incorporamos la manteca y la leche para hacer el puré. Condimentamos a gusto.
Antes de servir no olvidemos retirar los palillos de madera. Servimos las milanesas con el puré como guarnición.
