Name: Pasta a la bolognesa
Yield: 6

Pasta a la bolognesa

Tiempo aproximado: 20'

Porciones: 6

Función

Cazuelas y guisados

con precalentado

fuego mínimo toda la cocción

Ingredientes

1 Cucharada de Aceite de Oliva Extra Virgen

1 Unidad de Cebolla picada

1 Unidad de Zanahoria rallada

1 Cucharada de Ajo picado

1/2 Unidad de Pimiento rojo cortado en cubitos

150 grs. de Carne picada

1 Cucharada de Extracto de tomate

250 grs. de Pasta seca tirabuzones, moñitos o macarrones

500 cc. de Caldo de verdura

1 Cucharada de Pimentón dulce opcional

1 Cucharadita de Sal fina

1 Cucharadita de Pimienta

Preparación

Calentamos la Cacerola tapada. Colocamos el aceite y luego agregamos la cebolla, la zanahoria, el ajo, el pimiento, la carne picada y el extracto de tomate. Tapamos y cocinamos a fuego mínimo unos minutos.
Luego añadimos la pasta, el caldo, el pimentón, la sal y la pimienta.
Mezclamos, tapamos y continuamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.