Colocar un litro de agua con sal dentro de la pieza y agregar la pasta. Cocinar a fuego fuerte hasta romper el hervor y luego bajar a mínimo hasta que la pasta esté cocida. Reservar.
Llevar nuevamente la pieza a fuego fuerte y saltear con un chorrito de aceite de oliva los langostinos pelados y limpios hasta que estén cocidos. Salpimentar.
Agregar la pasta, el aceite de oliva, la ralladura de limón y el perejil picado. Mezclar bien y salpimentar.
Servir y acompañar con queso parmesano rallado.
