Name: Pasta mediterránea
Yield: 2

Ingredientes

2 Cucharadas de Aceite de oliva

1 Unidad de Cebolla

1 Unidad de Berenjena

1 Unidad de Zucchini

150 grs. de Tomate cherry

200 grs. de Spaghetti cocidos al dente

1 Cucharadita de Sal fina

1 Cucharadita de Pimienta

1 Cucharada de Albahaca fresca

50 grs. de Queso rallado

Preparación

Cortamos la cebolla en pluma y la berenjena y los zucchinis en juliana.
Calentamos la Sartén.
Agregamos el aceite y las verduras. Las salteamos unos minutos y condimentamos.
Añadimos la pasta cocida al dente junto con los tomates. Agregamos más condimentos y mezclamos.
Servimos y agregamos las hojas de albahaca fresca. Espolvoreamos con queso rallado.