Pelar las papas y cortarlas en cubos pequeños. Hervirlas en abundante agua con sal hasta que estén cocidas. Retirar del agua y realizar un puré agregando la manteca y la leche. Salpimentar y reservar.
Picar las cebollas y el morrón. Rehogar ambas verduras en la Sartén a fuego medio y agregar la carne picada y los condimentos. Cocinar hasta que la carne esté lista. Salpimentar y reservar.
Una vez listo el puré de papas, colocarlo por encima de la carne previamente aplanada con la ayuda de la espátula en la misma pieza. Espolvorear con el queso rallado, tapar la Sartén y llevarlo a fuego corona por 20' aproximadamente hasta derretir el queso.
Una vez cocido, servir espolvoreado con perejil fresco picado.
Para acompañar:
Lavar y cortar las espinacas, cortar la cebolla morada en tiras y saltearlas con un poco de aceite de oliva. Salpimentar y espolvorear con ají molido. Servir junto a un huevo poche cocinado en agua hirviendo durante 6'. Salpimentar y servir.
