· Cortamos la cebolla y los pimientos en juliana. Colocamos en un bol.
· Agregamos la ricota, el queso, el huevo y condimentamos.
· Abrimos cada pechuga al medio (sin separarla del todo). Sobre cada una colocamos una feta de queso, de lomito y el relleno anterior. Enrollamos y cerramos bien con los palillos.
· Calentamos la Sartén a fuego medio. Lubricamos con aceite de oliva y colocamos las pechugas rellenas.
· Tapamos y cocinamos a fuego fuerte hasta sellarlas de ambos lados. Condimentamos, tapamos y continuamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
Mientras tanto calentamos la Bifera a fuego medio. Lubricamos con aceite de oliva y agregamos las verduras cortadas en rodajas gruesas. Grillamos de ambos lados a fuego medio.
· Servimos el pollo con la guarnición.
