1- Precalentamos la cacerola durante 5 minutos sobre una hornalla mediana a fuego fuerte.
2- Agregamos una cucharadita de aceite de oliva y doramos la carne de ambos lados hasta que tome un color dorado. Luego, la retiramos y la reservamos.
3- Cortamos el apio, la zanahoria y la cebolla en cuartos, y los papines en mitades.
4- Bajamos el fuego al mínimo y colocamos las verduras en la cacerola, aprovechando el mismo fondo de cocción.
5- Preparamos la salsa mezclando el caldo de verduras, la salsa barbacoa, la miel y la salsa de soja hasta integrar bien los ingredientes.
6- Incorporamos la salsa en la cacerola junto con las costillas, asegurándonos de que queden bien impregnadas con el líquido.
7- Tapamos la cacerola y dejamos cocinar a fuego corona durante 40 minutos, permitiendo que los sabores se integren y la carne se vuelva tierna.
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