Precalentamos la cacerola 5' a fuego máximo.
Distribuimos una cucharada de aceite de oliva.
Ubicamos el costillar del lado de la carne, tapamos y sellamos.
Damos vuelta, sellamos del otro lado.
Distribuimos la cebolla, el azúcar, el café, el kétchup, el vinagre, la salsa inglesa y el aceite de oliva. Bajamos el fuego a medio y continuamos hasta finalizar la cocción.
Si desea una salsa más espesa e intensa dejamos la cacerola destapada para concentrar los jugos.
