Rollitos de pescado con papas al natural

Name: Rollitos de pescado con papas al natural
Yield: 8

Tiempo aproximado: 20'

Porciones: 8

Vapor (fuego máximo)

sin precalentado

fuego máximo hasta romper el hervor

Vapor (fuego mínimo)

sin precalentado

fuego mínimo hasta terminar la cocción

Ingredientes

1 Kilo de Filet de pescado (8 filetes)

1 Unidad de Limón (jugo/cant necesaria)

1 Cucharadita de Sal fina

1 Cucharadita de Pimienta

1/2 Unidad de Pimiento verde

1/2 Unidad de Pimiento amarillo

2 Unidades de Zucchini (cortados en láminas bien finas)

4 Unidades de Puerro (4 hojas blanqueadas)

1/2 Kilo de Papa

1/2 Cucharada de XPerejil Fresco pi(cado)

1 Cucharada de Limón (Ralladura de limón)

Preparación

Rociamos los filetes con jugo de limón y los llevamos a la heladera durante 1 hora, cubiertos con papel film.
Luego del reposo en la heladera, extendemos los filetes, los condimentamos y colocamos en el extremo más ancho, las tiritas de pimiento de los tres colores.
Los enrollamos (comenzando por la parte más ancha), los envolvemos con las láminas de zucchini y los atamos con las hojas de puerro blanqueadas.
Ubicamos en el Vaporizador los rollitos de pescado y las papas cortadas en rodajas.
Cubrimos el fondo de la Cacerola con agua e introducimos el Vaporizador.
Tapamos y cocinamos a fuego fuerte hasta romper el hervor. Luego bajamos a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.
Servimos los rollitos con la guarnición de papas al natural condimentadas y espolvoreadas con perejil picado y ralladura de limón.

Secreto:

Para mejorar la forma de los rollitos podemos envolverlos en papel film en el momento de cocinarlos.