Rolls de Berenjena

Name: Rolls de Berenjena
Yield: 4

Tiempo aproximado: 15'

Porciones: 4

Grillados (fuego máximo)

con precalentado

fuego máximo hasta dorar

Grillados (fuego medio)

con precalentado

fuego medio hasta terminar la cocción

Ingredientes

1 Unidad de Berenjena

250 grs. de Ricota

1 Unidad de Cebolla Chica y Picada

4 Cucharadas de Queso rallado

3 Cucharadas de Choclo amarillo en grano

2 Cucharadas de Aceite de oliva

1 Pizca de Sal fina

1 Pizca de Pimienta

200 cc. de Salsa de tomate

Preparación

Cortamos la berenjena a lo largo en láminas finas y las pincelamos de ambos lados con aceite de oliva.
Calentamos la Bifera a fuego medio. Colocamos las rodajas de berenjena y las grillamos de ambos lados a fuego medio.
Las retiramos y las reservamos.
En un bowl mezclamos la ricota, la cebolla, el queso rallado y el choclo. Condimentamos.
En un extremo de cada lámina de berenjena, colocamos parte de la preparación anterior y enrollamos.
Preparamos una salsa de tomate en la Sartén.
Colocamos los rolls, tapamos y cocinamos unos minutos a fuego mínimo.
Servimos los rolls con la salsa de tomate.