Tarta de coco y dulce de leche

Name: Tarta de coco y dulce de leche
Yield: 5

Tiempo aproximado: 45'

Porciones: 5

Horno masas

sin precalentado

Fuego corona toda la cocción

Ingredientes

120 grs. de Manteca

120 grs. de Azúcar impalpable

1 Unidad de Huevo

1 Cucharadita de Limón cascara rallada

1 Cucharadita de Esencia de vainilla

200 grs. de Harina 000

30 grs. de Almidón de maíz

1 Cucharadita de Polvo para hornear

500 grs. de Dulce de leche repostero

4 Unidades de yema

200 grs. de Azúcar

150 grs. de Coco rallado

4 Unidades de Clara (batidas a punto nieve)

Preparación

Mezclamos la manteca con el azúcar impalpable. Agregamos el huevo, la ralladura y la esencia.
Por último incorporamos la harina tamizada con la fécula de maíz y el polvo para hornear. Formamos una masa tierna.
Estiramos y forramos el fondo y las paredes de la Sartén.
Distribuimos sobre la masa el dulce de leche repostero.
Batimos las yemas con el azúcar. Añadimos el coco y luego las claras batidas a punto nieve, con movimientos suaves y envolventes.
Volcamos sobre la masa.
Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.
Desmoldamos y servimos.