En un bowl colocar todos los secos, incluido el queso rallado y las semillas. Luego incorporar el aceite y el huevo. Amasar. En caso de que sea necesario, agregar un poquito de agua para terminar de integrar la masa. Dejar reposar.
Para el relleno mezclar la espinaca picada bien fina junto con la cebolla y el pimiento (todo en crudo) y agregar los huevos y el queso rallado. Condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.
Estirar la masa de 1⁄2 cm y, para que no se rompa, enrollar sobre el palo de amasar. Colocarla en la Sartén y cubrirla con un poco de queso rallado para que no se humedezca con el relleno. Agregar el relleno y por encima la mozzarella. Cocinar tapada 30 minutos a fuego mínimo.
