Name: Torta de celebración
Yield: 25

Ingredientes

200 grs. de Manteca

350 grs. de Azúcar

6 Unidades de Huevo

1 Cucharadita de Esencia de vainilla

50 cc. de Vino blanco dulce

550 grs. de Harina leudante

1 Cantidad Necesaria de Leche

150 grs. de Nuez

150 grs. de Almendras

100 grs. de Manteca

200 grs. de Azúcar

3 Unidades de Huevo

1 Cucharadita de Esencia de vainilla

25 cc. de Vino blanco dulce

400 grs. de Harina leudante

1 Cantidad Necesaria de Leche

2 Cucharadas de Cacao amargo

500 cc. de Almíbar

750 grs. de Crema de leche chantilli

1 Cantidad Necesaria de Frutilla (para decorar)

1 Cantidad Necesaria de Arándanos (para decorar)

1 Cantidad Necesaria de Frambuesa (para decorar)

2 Cucharadas de Azúcar impalpable

Preparación

Torta grande:

En un bol colocamos la manteca blanda y el azúcar; batimos hasta formar una crema.
Incorporamos uno a uno los huevos, mientras continuamos batiendo.
Luego agregamos la esencia de vainilla y el vino. Mezclamos.
De a poco vamos incorporando la harina tamizada, mientras continuamos batiendo (si fuese necesario, agregamos leche).
Picamos las nueces y almendras, no muy chicas, las pasamos por harina y las agregamos a la masa. Mezclamos.
Volcamos la preparación en la Cacerola enmantecada, tapamos y la cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción (60' aprox).
Desmoldamos y dejamos enfriar. Cortamos en dos partes iguales, humedecemos con almíbar y rellenamos con la crema chantilly. Reservamos.

Torta chica:

Repetimos los 4 primeros pasos del procedimiento de la torta grande.
Separamos la mitad de esta preparación en otro bol y agregamos el cacao, mezclamos hasta integrar muy bien.
Enmantecamos la Cacerola y volcamos las preparaciones alternando vainilla y chocolate, formando un marmolado. Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción (45' aprox).
Desmoldamos y dejamos enfriar. Cortamos en dos partes iguales, humedecemos con almíbar y rellenamos con la crema chantilly.

Armado:

Torta de celebración