Precalentar el Wok Sensor a fuego máximo. Una vez que la pieza cambia de color agregar unos hilos de aceite de oliva y cocinar la bondiola cortada en cubos hasta sellar bien.
Cortar en pluma las cebollas moradas y agregarlas al Wok junto a los cubos de cerdo.
Cocinar unos minutos y luego agregar el ananá en rodajas previamente cortado en cuartos.
Saltear bien todos los ingredientes, salpimentar y agregar la mermelada de duraznos.
Cocinar bien hasta que los cubos de bondiola estén cocidos
Para el acompañamiento, cortar las endivias a la mitad a lo largo y cocinar de ambos lados junto a unos hilos de aceite de oliva previamente precalentada a fuego máximo.
Una vez doradas de ambos lados salpimentar y retirar. Colocar por último una cucharadita de pimentón y aceite de oliva.
Servir el wok de bondiola agridulce con el arroz yamaní y las endivias.
