Zingarella de vainilla

• Colocamos el azúcar en la Cacerola. Tapamos y cocinamos a fuego medio hasta obtener un caramelo claro.
• Retiramos del fuego y distribuimos el caramelo caliente sobre las paredes de la pieza (quedará adherida una fina película a las paredes y el resto se depositará en el fondo). Dejamos enfriar la Cacerola.

Flan

• Mezclamos los huevos con el azúcar. Agregamos la leche y la esencia de vainilla. Volcamos en la pieza, sobre el caramelo ya frío.
• Cubrimos con las rodajas de manzana.

Bizcochuelo

• Batimos las claras a punto nieve.
• Agregamos el azúcar y continuamos batiendo hasta obtener un merengue.
• Añadimos las yemas y la esencia de vainilla, continuamos batiendo unos minutos hasta lograr punto letra.
• Incorporamos poco a poco la harina, mezclando suavemente con espátula en forma envolvente.
• Distribuimos sobre las manzanas.
• Tapamos y cocinamos a fuego corona hasta finalizar la cocción.
• Desmoldamos en frío.