En un bowl mezclamos el puré de calabaza, la harina, el huevo, el queso, la nuez moscada y salpimentamos. Formamos una masa sin amasar mucho y realizamos rollitos con las manos. Cortamos los ñoquis y reservamos.
Hervimos la salsa de tomate con la crema y reservamos.
Hervimos el agua en la cacerola y añadimos los ñoquis. Cocinamos hasta que estén listos y servimos con salsa, queso rallado y albahaca.
